El evaporador tiene su uso principal para la evaporación del concentrado del proceso mojado (steeping), arrope de maíz, líquidos fermentados, gaseosas, etc. y es conocido por su superficie de transferencia de calor muy amplia, intensidad de evaporación alta, ahorro de energía, tiempo de calentamiento corto, alto nivel de concentración y flexibilidad en su operación. Con las aplicaciones implementadas el sistema se puede armar con efecto doble, triple o cuádruple.

 

 

 

Se puede implementar el uso de vapor de presión o vapor generado por un incinerador. El liquido bajando en espirales dentro del tubo intercambia el calor con el vapor fuera del tubo. Se mantiene la diferencia de temperatura constante y se puede usar vapor segunda para bajar el consumo total de energía.

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